FERNANDO REY DIBUJA EL TOREO Y CORTA UNA OREJA EN ZARAGOZA

Tras el parón de ayer lunes, proseguía hoy la Feria del Pilar con una novillada mixta a la que ha acudido poco público. El primero de la tarde ha sido para Roberto Blanco, sustituto del lesionado Cayetano Ortiz. El utrero en suerte se ha parado en la muleta y el novillero ha acortado las distancias, siendo volteado aparatosamente sin consecuencias. El animal no andaba muy sobrado de condiciones y se ha rajado al final de la lidia, desluciendo la labor del espada en su conjunto. Con el cuarto, que ha sido noble pero soso, Roberto Blanco ha estructurado una faena un tanto anodina, aunque no exenta de exposición, en la que ha prevalecido lo básico sobre el resto de componentes. En general, el torero ha estado voluntarioso, aunque ha mostrado sus carencias.

Como el segundo novillo ha sido devuelto, corre turno y sale el quinto, que tiene nobleza y tranco en la muleta, permitiéndole torear muy despacio a Fernando Rey. La conjunción racional e irracional ha funcionado y el torero se ha podido sentir a gusto manejando la franela al natural, arrastrándola por el albero con suavidad, creando muletazos de gran plasticidad y belleza. Sin duda lo mejor de la tarde y de muchas tardes, pero hay que decir que las tandas han sido cortas y que el novillo, de dos orejas, todavía tenía faena cuando su matador ha montado la espada, cortando el primer trofeo de la tarde y de la feria. El quinto es devuelto por inválido y en su lugar sale un sobrero de la misma ganadería, que no ha sido claro. Había que llevarlo muy toreado y no ha terminado de verlo Fernando Rey. Que ha estado bien con el bueno, pero no tanto con el malo, así que abrevia y despacha a su enemigo con prontitud.

En tercer lugar ha saltado al ruedo un eral gordo y con poca cara que Juanito brinda a Roberto Bermejo, banderillero aragonés recientemente retirado en Madrid. El novillo se arranca de largo y lo luce el torero que demuestra tener oficio y recursos para empresas mayores y, con el sexto, un eral muy corretón que le costaba centrarse en la muleta del torero, ha logrado que embistiese a base de consentirlo mucho y no quitarle la roja de la cara, todo en el centro del anillo, lidiando con mucho mérito y armando una faena compacta que remata con manoletinas de gran exposición, dejando una buena impresión en Zaragoza.

 FICHA

Plaza de Toros de Zaragoza. Novillada mixta. 4 utreros de Santafé Martón: 1º deslucido, 2º noble y bravo, 4º noblón pero soso y 5º con sus cosas para torear y  2 erales de Valrrubio: 3º aceptable y 6º bravo con su punto de genio.

Se han devuelto 2º y 5º por falta de fuerzas, saliendo en su lugar sobreros de la misma ganadería.

Roberto Blanco: Metisaca y entera: Silencio y Estocada más descabello: Ovación tras aviso

Fernando Rey: Estocada baja con efecto rápido: Oreja y Entera atravesada: Silencio.

Juanito: Media baja y una entera: Ovación tras aviso y Pinchazo hondo, entera trasera y descabello. Ovación tras aviso.

Las cuadrillas: Se han desmonterado Cristián Bolaños y José Antonio Prestel tras banderillear al segundo y Venturita y Diego García después de parear al cuarto.

PROMOCIÓN DE LA FIESTA TAURINA ENTRE LOS NIÑOS DE ZARAGOZA

La empresa de Zaragoza, en su deseo de conseguir que los jóvenes conozcan y participen de la Fiesta Taurina realizó ayer un Concurso de Toreo de Salón para menores de 16 años en el albero de la Plaza de
Toros de Zaragoza.
Con el matador Paulita y los novilleros Heredia y Juanito como profesores, los jóvenes participantes recibieron una clase práctica de toreo de salon, tras la cual se realizó el concurso en el que el
jurado compuesto por el banderillero Javier Rodríguez, el novillero Heredia y el aficionado Ángel Rueda valoraron las actuaciones de los jóvenes con el capote y la muleta.
A todos los participantes se les obsequió con una entrada para la novillada con picadores y al ganador del concurso, Rubén Reche, se le hizo entrega de dos entradas para la corrida de toros del día 12 de Octubre.
Con esta iniciativa Servicios Taurinos Serolo SL quiere fomentar la afición taurina entre los jóvenes, tal y como ha realizado en otras plazas, acercando así a los niños la Fiesta Taurina de forma activa y en compañía de los diestros que podrán ver luego torear en las Plazas de Toros.

Roberto Blanco por Cayetano Ortíz esta tarde en Zaragoza

Hemos tenido conocimiento de que esta tarde el vallisoletano Roberto Blanco sustituirá a Cayetano Ortiz en La Misericordia, hecho corroborado en TauroWeb.es, quedando el cartel de la siguiente manera: Novillada mixta Martes 8 Octubre 2013: Zaragoza, ganadería de Santafé Martón (utreros) y Valrrubio (erales) para: Roberto Blanco que sustituye al anunciado Cayetano Ortiz, Fernando Rey y el aragonés "Juanito". Roberto Blanco: Nació en Medina del Campo (Valladolid) el 13.08.1993 . Hizo su debut en público el 16.08.2009 y con picadores en Pozuelo de Alarcón (Madrid) el 10.09.2011, en un cartel completado por Alberto Durán y José Miguel Navarro con novillos de Pilar y Tomás Entero Granero . Hizo su presentación en la plaza de toros de Las Ventas (Madrid) el 21.04.2013 acartelado junto a Tomás Campos y Gonzalo Caballero con novillos de Hnos. Collado Ruiz, plaza en la que ha hecho el paseíllo tres veces en 2013, al igual que en la Maestranza de Sevilla en una acasión.

La carne de toro de lidia

El toro, en su más amplio concepto, es una fuente importante generadora de ingresos, puesto que más de 300.000 personas mantienen un puesto de trabajo en España relacionado con la Fiesta Nacional, pues a los ya sabidos de ganaderos, toreros y empresarios hay que sumar otros que tienen que ver con la hostelería, transporte, espectáculos, publicidad y varios más, entre los que nos podría servirnos de ejemplo la distribución y venta de carne de toro de lidia, muy preciada por una clientela más o menos fija, que se acerca hasta sus carnicerías de confianza después de los festejos en busca del codiciado producto, el cual no se encuentra fácilmente si no es en los establecimientos habituales. Y uno de ellos, muy conocido en la capital aragonesa, es la carnicería Sebastián Pardo, ubicada en la calle Santander, de Zaragoza, donde sus propietarias Rosa y Sonia, que aprendieron el oficio cortando toro de lidia, llevan casi diez años despachando carne brava de manera prácticamente continua, puesto que es un alimento que goza de notable predicamento entre una clientela  entre la cual alguno no duda en desplazarse desde Barcelona para hacerse con el producto que allí les han prohibido lidiar pero, afortunadamente, no consumir.

Esta carne se cocina habitualmente a la plancha o en estofado, pero Rosa y Sonia también la expenden picada, para entrecot, en hamburguesa o en chorizo; resaltando entre sus cualidades el sabor a campo, el haber sido nutrida con hierba de los pastos y en espacios abiertos durante mucho tiempo y, además, con un precio más económico que el ganado de engorde, lo que hace que muchas familias, y más en tiempos de crisis, soliciten esta carne que se encuentra más al alcance de sus bolsillos.

En la actualidad, los mayoristas la sirven a las carnicerías envasada al vacío y deshuesada; y Rosa y Sonia la tendrán ya en su establecimiento para la venta a partir del 14 de octubre (para reservas 976 314651).

Pero además de lo dicho, la carne de toro tiene una gran valoración dietética por el hierro que aporta a quien la come, siendo muy recomendado su consumo en casos de anemia, especialmente en niños, embarazadas y ancianos. Por ello, los doctores Beriaín y Purroy, de la Universidad de Navarra dicen que la carne de toro de lidia es "roja, fibrosa, firme, con alto contenido en hierro y baja en grasa".

RECETA: Carne de toro encebollada

Se corta un kilo de carne de toro de lidia en trozos, se adoba con dos dientes de ajo machacados en un mortero y se reserva durante 15 minutos. Después se sazona con sal y se rehoga en una cazuela con aceite caliente hasta que esté dorada. A continuación se añaden dos cebollas grandes picadas muy finas, una hoja de laurel y un poco de pimienta mientras se sigue cocinando unos momentos. En este punto se añade otro diente de ajo machacado en un mortero con una rama grande de perejil, desleídos ambos ingredientes en vino blanco. Se rectifica de sal, se tapa y se cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Se sirve en una fuente caliente y se rocía con la salsa pasada por un pasapurés, pudiéndose acompañar con patatas a la inglesa.

Que la disfruten

Deslucida primera corrida de la Feria de Zaragoza

Abría plaza Rafaelillo, al que hemos visto como con ganas de terminar pronto. Ante el primero, que tenía pocas opciones, no ha estado por la labor y con el cuarto, sin verlo del todo claro, ha logrado algún natural suelto, pasando por Zaragoza de puntillas.

Rafael de Julia había dejado buen sabor de boca en su actuación del mes de abril en La Misericordia, y se ha ido a esperar a su primero a portagayola, demostrando ganas de agradar, dejando algún detalle de su concepto artístico en la faena de muleta, lo que no ha podido refrendar con el quinto, que no humillaba. Además ha matado muy mal a sus dos enemigos, cotizando hoy un tanto a la baja en Zaragoza.

El mejor parado de la tarde ha sido Gómez del Pilar, que ha demostrado su disposición al recibir de rodillas a sus dos toros. Se ha justificado con el flojo tercero y al torazo que hacía sexto lo ha recibido también de rodillas en el inicio de la faena de muleta. Muy vibrante. En su labor ha habido emoción en principio, pero los pases salían de uno en uno. El toro era mansote y no terminaba de humillar, mientras que el torero se iba entregando, dentro de unos límites, hilvanando una faena a la que le ha faltado estructura, orden y convicción, aún reconociéndole el mérito de estar delante de un toro de casi 700 kgs y cinco años.

Al final el público, que ha estado muy a favor de los toreros, le ha pedido la oreja al torero que el presidente, a mi juicio con buen criterio, no ha concedido.

FICHA: Con menos de ¼ del aforo vendido se han lidiado 6 toros cinqueños de Peñajara, bien presentados pero de escaso juego: Sin fuerza en la muleta los cuatro primeros mientras que 5º y 6º, con 640 y 681 kgs respectivamente, han sido exigentes y sin humillar, resultando con poder 4º y 6º, que han derribado en el caballo.

Rafaelillo: Silencio y Ovación.

Rafael de Julia: Ovación tras aviso y Silencio tras aviso.

Gómez del Pilar: Ovación y Vuelta tras aviso con petición.

Las cuadrillas: Tras parear al 3º se han desmonterado Raúl Cervantes y Miguel Ángel de la Sierra.

Incidencias: El picador Juan José Esquivel ha sido derribado por el 4º permaneciendo a merced del astado al quedar una pierna atrapada debajo del caballo, protagonizando momentos de angustia.

La corrida de Peñajara para esta tarde en Zaragoza

Toros de Peñajara en los corrales de la plaza de toros de Zaragoza, que esta tarde serán lidiados y muertos a estoque por "Rafaelillo", Rafael de Julia y Gómez del Pilar.

Mañana vaquillera en Zaragoza

Plaza prácticamente llena en la matinal del domingo 6 de octubre en la Misericordia. Se corrían vacas de Fernando Machancoses, que tienen su origen en el lote que compró su padre Vicente Machancoses Aguado allá por el año 1941. Su procedencia es de los Chacales de Ondara, Nadal Más, de Alicante, y posteriormente Vicente Peris; aunque su árbol genealógico arranque de l´Hortolá de Cabanes, que tenía una punta de ganado en la que mezcló sangres de Braulio, de Valdelinares; El Gallo, de Benicassim; Daniel Crespo, de Torreblanca; Soneca, de Tarragona; Samuel Flores y Francisco Reula, si bien como padre de la ganadería se considera al toro "Cubano".

En 1985 ingresa Machancoses en la Asociación de Ganaderías de lidia y en 2003 se divide entre sus hijos Vicente y Fernando para continuar caminos por separado, siendo a este último a quien pertenecían las vacas corridas hoy en Zaragoza. Un encierro muy parejo, de buen juego, con reses muy del gusto del público y marcando su territorio, por lo que ha habido varios heridos y algún traslado a centros hospitalarios.

El festejo ha sido retransmitido por Aragón TV, por lo que he podido compartir experiencias junto a Javier Valero, un pionero en la retransmisión de festejos populares en Aragón; Isabel Sauco, Víctor Manuel Giménez y Jokin Rodríguez, un recortador de Deba empeñado en sacar adelante la ganadería del Marqués de Saka.
Una buena mañana.